4. Verser les pépites de chocolat et bien mélanger pour les incorporer
à la pâte.

5. Etaler une feuille de papier sulfurisé sur une plaque
de cuisson. Façonner des boules de pâte à la main, de la taille d’une grosse
noix. Les positionner sur la plaque et les écraser légèrement avec la paume de
la main pour les aplatir.

6. Placer au four préchauffé à 150°C une quinzaine de
minute. La durée est également approximative, je surveille toujours la cuisson
selon la couleur des cookies. Si vous les voulez bien moelleux, ils doivent être
très légèrement dorés, presque blancs. Lorsque vous les sortez du four, ne vous
étonnez pas qu’ils soient très mous, ils durciront à l’air et resteront bien
moelleux !