Le jardin du thé je vous en ai déjà parlé ? Oui ? Vous êtes sûrs ? Parce que je veux bien vous en reparler encore ! Après leurs fameux cookies, c’est pour cette belle brioche qu’il faut également y faire un détour ! Une brioche craquante sur le dessus, terriblement douce et moelleuse, les pralines qui fondent en bouche ! Bref un bonheur pour les papilles !

Encore une fois un GRAND MERCI à Héléna, la jolie pâtissière de mon salon de thé adoré, de me transmettre ses recettes via son splendide petit blog ICI, je vous partage donc la recette de la brioche, ultra simple, ultra efficace et ultra gourmande !

1. Faire tiédir le lait au micro-ondes. Y ajouter le sucre, bien mélanger et ajouter la levure fraiche émiettée. Laisser reposer (le mélange va gonfler)

2. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter les oeufs, bien mélanger. Ajouter ensuite la farine et pétrir la pâte, idéalement au robot ou à la main pour obtenir une belle pâte homogène. Lorsque la levure a bien monté, l’ajouter à la pâte. Bien pétrir pendant encore 5 minutes. Réserver dans un saladier propre pendant 2heures dans un endroit assez chaud. (à côté d’un radiateur)

3. Pendant ce temps, faire préchauffer le four à 180°C. Ajouter ensuite les pralines à la pâte à brioche. Beurrer et fariner un moule (à cake, à kouglof, choisissez la forme!) et y répartir la pâte. Saupoudrer de sucre cassonade pour un côté craquant et caramélisé. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes, et déguster !