Qui a dit que les salades étaient réservées pour l’été ? Cette jolie salade gourmande avec des gnocchis poêles est aussi idéale pour les pauses déjeuner un peu pressées 😉

Je suis une grande fan de salade composée. Non pas que ce soit une considération liée à la ligne, mais j’aime vraiment les salades, la possibilité de combiner des goûts, des textures et des couleurs, il y a toujours un moyen de se faire plaisir ! Et quand je n’ai pas le temps, il y a toujours un peu de salade triée, quelques tomates, hop une tranche de chèvre sur du pain avec un peu de miel, quelques noisettes grillées, bref avec peu on fait de belles choses  

J’avais acheté des gnocchis en grande quantité la semaine dernière, et plutôt que de les manger de façon classique (j’adore quand même, avec une petite sauce épinards frais et saumon 😉 !) mais j’aime aussi les savourer autrement. Alors quand j’ai envie de ma petite pause salade, tiens si je m’amusais à y glisser quelques gnocchis préalablement poêlés à l’huile d’olive ? Une vraie réussite pour cette salade, j’espère qu’elle vous aura aussi fait son petite effet 😉 

Pour 2 personnes : 

• salade mâche
• 6/7 radis
• une dizaine de tomates cerises
• un avocat
• une poignée de graines de sésame 
• 100gr de gnocchis

Pour la sauce :

• une cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe d’huile de noisette
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre

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1. Faire cuire les gnocchis dans l’eau. Les égoutter et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. 

2. Laver les légumes, couper les radis en petites rondelles et les tomates en quartiers. Eplucher l’avocat et le couper en fines tranches.

3. Préparer la sauce : mélanger d’abord la moutarde avec le vinaigre balsamique. Ajouter ensuite les huiles en mélangeant bien. 

4. Verser sur la salade, ajouter les légumes découpés, les tranches d’avocat, les graines de sésame grillées et les gnocchis. 

Bon appétit 😉