J’avais envie d’un déjeuner léger avec des copines, et comme bien sûr je ne peux pas me passer de desserts (elles n’ont plus d’ailleurs!), il fallait que je trouve un dessert pas trop pesant pour finir le repas ! Alors j’ai vite pensé à la panna cotta, cette crème ultra-simple à préparer et assez légère ! Avec avec quoi la marier ? Lassée des classiques chocolat, framboise ou caramel, je voulais quelque chose de nouveau, si possible fruité. Alors on ouvre les placards et Ô idée lumineuse: une mangue ! J’imagine une compotée de mangue, mais seule ça me semblait un peu fade, surtout que la mangue cuite n’a plus son goût puissant exotique. Alors l’idée de l’associée à la vanille m’est venue, et en cherchant un peu je me rends compte qu’il assez fréquent de la préparer avec du citron vert pour faire ressortir son goût et apporter une petite touche acidulée ! Bref ni-une ni deux je me lance dans la réalisation de cette recette, que que je réitérerai certainement tant pour son originalité et sa fraicheur ! Le citron vert fait ressortir le goût de la mangue, et la vanille apporte une touche de douceur.. Bref un mariage parfait avec une panna cotta, que je vous conseille !